Stéphanie RYCHEMBUSCH
Consultante Senior Hôtellerie, Tourisme et Spa

Qu’est ce qui a évolué ces 20 dernières années au niveau du tourisme de montagne ?
Stéphanie RYCHEMBUSCH : Selon Atout France, avec 325 stations réparties sur 6 massifs, dont 14 fréquentées par plus d’un million de journées-skieurs, la France occupe l’une des premières positions au niveau mondial sur le marché du ski. Les stations de La Plagne, les Arcs et Courchevel-Méribel figurent parmi les premières au niveau mondial en nombre de journées-ski accueillies. La stabilité de la fréquentation ces dernières années confirme la maturité du secteur du tourisme de neige et de montagne. Les principales évolutions auxquelles on assiste ces dernières années sont liées à une diversification des modes d’hébergements et des activités sur ce secteur. En effet, même si le ski reste l’activité principale des touristes, de nouvelles activités indoor/outdoor ont fait leur apparition. Les stations de ski deviennent de véritables destinations de loisirs pour tous, en créant des centres aqualudiques par exemple. Dans certaines stations thermales de moyenne montagne, le déploiement d’activités de détente et de prestations Spa au sein des thermes a permis de désaisonnaliser l’activité et de renouer avec la croissance de leur fréquentation, après des années de pertes de curistes. Autre évolution : les modes d’hébergement traditionnels n’ont plus la cote. En effet, d’autres analyses, comme celles de KPMG, montrent une érosion du nombre de nuitées dans l’hôtellerie traditionnelle tandis que les résidences de tourisme enregistrent des taux d’occupation en progression depuis 2004, dépassant les 70% en hiver. Les villages vacances ne sont pas en reste et voient également leur volume de nuitées augmenter.

Le Spa est-il devenu un incontournable pour les hôtels de montagne ?
S.R. : Evidemment, le Spa a plus que jamais sa place ! La concentration d’hôtels haut de gamme, au cœur de nombreuses destinations touristiques, rime souvent avec une multiplication de l’offre Spa. Cette offre permet à la fois de répondre aux attentes des différentes typologies de clientèles (les non-skieurs, la part non-négligeable de clientèle étrangère – jusqu’à 50% dans certaines stations d’altitude –, la part croissante de Seniors, les membres d’une même famille, …) et à une météo capricieuse. Et quoi de plus naturel d’allier bien-être et soins à un séjour à la Montagne ? A l’image des hôtels de montagne qui ont développé des prestations bien-être, les villages vacances et les résidences de tourisme ont depuis longtemps intégré le Spa dans la définition de leur offre. Les opérateurs (Club Med, Lagrange, Pierre & Vacances, MGM, CGH, …) ont élaboré leur propre concept et l’ont dupliqué dans de nombreuses stations.

Quels conseils donneriez-vous à un exploitant désirant créer un Spa dans un hôtel de montagne ?
S.R. : Avant tout de mener une analyse de son environnement concurrentiel en termes d’offre et de demande. C’est une étape essentielle lorsque KPMG étudie la faisabilité commerciale et financière d’un projet de création de Spa. Je dirais même qu’elle est d’autant plus indispensable dans des destinations très prisées comme certaines stations de montagne ou sur Paris et la Côte d’Azur, qui concentrent une offre importante de Spas. En effet, dans ces environnements hyperconcurrentiels, les hôteliers rivalisent d’ingéniosité pour différencier leur offre Spa et poussent le co-branding à son paroxysme, en liant des partenariats exclusifs forts avec des marques de cosmétiques. Il faut dire que, pour ces marques, il s’agit d’une vitrine idéale auprès d’une clientèle haut de gamme internationale. Le concept Spa se doit d’être épuré et authentique, avec des soins qui jouent sur la pureté, le naturel et la blancheur, l’oxygène et l’hydratation, des massages ré-énergisants et ciblés après-ski. Ouvrir au maximum l’espace Spa sur l’extérieur même si cela relève du challenge dans certaines structures. Proposer des séjours « anti-stress » et « detox » peut être un plus pour générer des courts séjours avant et après la saison hivernale. Intégrer un Kids Spa dans une destination familiale peut également avoir du sens.

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